食品安全消费提醒

“食”乃民生大计，无论是节日还是日常生活，食品安全消费提醒，大家务必要牢记！柳州市柳南区市场监督管理局特别提醒广大食品经营者和消费者注意防范食品安全风险，确保食品消费安全。

一、食品经营者应注意

 1.在店内醒目位置公示营业执照、食品经营许可证、有效的从业人员健康证明、日常监督检查结果记录表、食品安全管理制度等信息；

2.落实食品安全主体责任应当按照食品贮存条件正确贮存销售食品，定期检查货架和库存食品，及时清理变质或超过保质期食品；

3.严格落实食品进货查验、索证索票等食品安全管理制度，不得采购经营不符合食品安全标准、来路不明和感官异常的食品；

4.餐饮服务提供者应严格按照餐饮服务食品安全操作规范加工制作餐食，严禁采购使用亚硝酸盐，严防食物中毒；

5.食品广告内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不涉及疾病预防、治疗功效；

6.做到明码标价，童叟无欺。

二、消费者应该注意

1.要在持有合法证照的食品经营单位选购食品。

2.选购食品时要查看标识，不买不符合标识要求的食品（散装食品的销售区域应标注品名、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期限、保存条件等内容）。

3.选购肉品、熟食、豆制品和保健食品可分别查验检疫合格证、熟食送货单、豆制品送货单和保健食品批准证书。

4.不要购买感官性状异常的可疑食品。

5.外出就餐应选择持有《食品经营许可证》和《小餐饮经营许可证》的餐饮店，尽量不选择客流量较平时大量增加，可能导致超负荷供应的饭店。

6.必要时可事先实地查看饭店的卫生状况，餐前洗手、使用公筷。

7.用餐时应注意分辨食品是否变质、是否有异物，不要暴饮暴食。

8.少吃或不吃生食，切勿食用超过保质期、腐败变质的食品。

9.加工和盛放食品时，应避免生熟食品交叉污染，使用冰箱冷藏食品时，生熟食品应分层放置（熟上生下），且存放在容器中或用保鲜膜包好。

10.食品应当烧熟煮透，食品中心温度70℃以上。

11.不生食淡水水产品。

12.生吃瓜果蔬菜一定要洗净消毒。

13.冷藏或过夜的熟食、剩饭菜食用前须彻底加热。

14.消费者发生食品安全问题，应保存好购物消费发票等有关凭证。就餐时保护好认为存在食品安全问题的饭菜原状，并立即与饭店负责人交涉。造成健康损害的，及时就诊并保存病历、化验报告等相关证据。

15.任何有关食品安全问题，特别是外出就餐发生食物中毒，均应及时向当地食品安全监管相关部门投诉，以便及时得到调查。