检查人员重点查看畜禽屠宰肉品品质检验和屠宰检疫开展情况，核实《肉品品质检验合格证明》和《动物检疫证明》是否规范出具，查阅屠宰企业入场登记、待宰巡查、停食静养、“瘦肉精”检测和无害化处理等台账。检查人员还向屠宰企业负责人宣传了《生猪屠宰管理办法》和《生猪屠宰质量管理规范》等法律法规，督促屠宰企业自觉履行畜禽产品质量安全和安全生产主体责任。

春节期间农业农村局的官方兽医将继续坚守在屠宰检疫一线，强化屠宰环节监督管理，规范处置病害动物及其产品，确保消费者“舌尖上的安全”。