食品安全监管股、各镇（街道）市场监督管理所、直属执法中队、各学校（幼儿园）：

为贯彻落实柳州市人民政府办公室印发《关于切实加强学生安全工作的若干措施》的通知（柳政办〔2022〕105 号）等上级文件精神，严防严控学校（幼儿园）食品安全风险，有效提升学校食品安全管理水平，现就做好2023年春季开学学校食品安全工作通知如下：

一、加强统筹协调。在统一领导下，统筹部署春季开学新型冠状病毒感染疫情防控和学校食品安全工作，突出工作重点，细化工作方案，强化措施落实。

二、加强督促落实主体责任。要督促学校及校园周边食品经营者、校外供餐单位、校外托管机构严格落实食品安全主体责任，切实提高食品安全意识和保障能力，按照《食品安全法》及其实施条例、《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等要求，全面开展食品安全自查，消除食品安全风险隐患，严防校园食品安全事故发生。

各学校严格按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，建立完善食品安全制度，按照法律、法规的要求加强日常管理，杜绝食品安全事故发生；严格落实岗位职责。食品安全总监、食品安全管理员要照单履职，按照风险管控清单认真落实“日管控、周排查、月调度”工作制度。

三、加强监督检查。联合教育主管部门，按照《餐饮服务食品安全监督检查规程（2020版）》，围绕库存原料清查、原料采购进货查验、人员健康管理、食品加工制作、餐饮具消毒保洁及食品留样等，结合学校食堂及校外供餐单位食品安全风险点，突出重点，开展全覆盖监督检查。对检查中发现的食品安全风险隐患，要督促限期整改；对未及时采取措施消除食品安全隐患的，视情形对法定代表人或主要负责人进行责任约谈；对发现的食品安全违法违规行为，要坚决依法严肃查处。

四、加强舆情监测及应急处置。加强学校食品安全舆情监测，凡是出现舆情报道的，必须从严从快处置，及时上报处置情况。要严格落实食物中毒事件报告制度，在春季开学期间，一旦发生食物中毒事件的，要在获悉事件发生2小时内以最快的方式逐级上报。要加强与卫生健康部门的沟通协作，尽快查明事件原因，做好舆情监测与引导，尽可能减少事件造成的损失和影响。

五、持续打造先进厨房。常态推进完善明厨亮灶和色标管理，探索实践4T、5D厨房创建，在卫生环境和管理模式上实现提档升级、规范发展，打造整洁、透明、安全、卫生的健康厨房，消除食品安全隐患，切实提升校园餐饮服务质量。

六、加强宣传培训。结合实际，采取推广运用餐饮服务从业人员培训APP、召开专题会议、通报典型案例、发放宣传材料等形式，加强对学校食堂、校外供餐单位等从业人员食品安全知识培训，切实提高食品安全责任意识、风险意识和底线意识。

请各所填报《2023年春季开学学校食品安全工作情况汇总表》（附件2）、《2023年春季开学学校食品安全工作整改台账》（附件3），并提供所有责令整改通知书、监督意见书、整改情况报告等材料，于2月24日前报送食品安全监管股。联系人及电话：胡贞、赵清0772－2521563，电子邮箱248560614@qq.com。

各学校于2023年2月15日前将填写的《2023年春季学期学校食品安全自查自纠情况表》（附件1）（附件2）纸质材料报送到柳南区教育局安稳办（513室），电子材料报送lnaq100@163.com。联系人：夏光华，电话：3723920。

附件：1.2023年春季学期学校食品安全自查自纠情况表

2.2023年春季学期校外供餐自查自纠表

3.2023年春季学校食品安全监管工作情况汇总表

4.2023年春季开学学校食品安全工作整改台账

柳州市柳南区市场监督管理局 柳州市柳南区教育局

2023年2月6日

（公开属性：主动公开）                                                      

柳州市柳南区市场监督管理局                                  2023年2月6日印发